Якщо ви намагаєтеся вести здоровий, активний спосіб життя, то швидше за все, стежите за своїм харчування. Ми є те, що ми їмо. Проте, частіше за все, ми вживаємо не поживну їжу, а здорові дієти більше схожі на тортури. Ось звідки взялася думка, що їжа буває або смачна або корисна. Лі Марк, професійний дієтолог, магістр науки в сфері клінічної дієтології з Нью-Йоркського університету, радить поживну і, водночас, смачну їжу. В її меню на день, навіть, знайшлося місце для десерту!
Салат Фарро з помідорами черрі, шпинатом та тертим пармезаном
«Фарро багатий на залізо, антиоксиданти, фітонутрієнти, лігніни та бетаїн,- наголошує Марк. – Можливо, ці речовини вам незнайомі, але вони надзвичайно корисні для вас. Шпинат, в свою чергу, чудове джерело вітаміну А, В1, В2, В6, С, Е, К, фолієвої кислоти, магнію, заліза, міді, кальцію, калію, клітковини, фосфору, цинку, білка і холіну. Додайте до нього помідори черрі, які містять вітамін А, В6 і С, лікопін та антиоксиданти, які захищають клітини організму від старіння та пошкоджень. На довершення, натріть сир пармезан, багатий на кальцій та білок. За таку смакоту організм буде вам дуже вдячний».
Лосось варений в зеленому чаї з імбиром, оливковою олією, спаржею та солодкими картопляними кубиками
«Лосось багатий на білок, омегу-3, вітаміни B6 та B12,- пояснює Марк. – Крім того, зелений чай містить потужні антиоксиданти : флавоноїди та катехіни, а імбир має протизапальну дію. Спаржа забезпечує вас клітковиною, фолієвою кислотою, вітамінами А, С, Е і К, а, також, є багатим джерелом глутатіону (речовина, що знешкоджує канцерогени та вільні радикали). Солодка картопля збагатить вашу страву вітамінами А і С, а, також, марганцем. Додайте оливкову олію, яка підвищує засвоєння бета-каротину і є однією з найкорисніших олій».
Кефір з малиною, чорницею і полуницею
Кефір є відмінним джерелом пробіотиків, маленьких бактерій, котрі дуже корисні для шлунку і травлення. Кефір, також, містить велику кількість вітамінів В12, K2, кальцій, магній, біотин і фолієву кислоту. Що стосується малини, чорниці, суниці, то всім відомо про користь ягід. Зміксуйте їх, і отримаєте надзвичайно смачний та корисний десерт.
Страви такого меню не тільки в повній мірі забезпечать ваш організм вітамінами і корисними речовинами, а й додасть вам життєвої енергії. Перестаньте відноситися до харчування, як до пісної неминучості, а отримуйте задоволення від нього.
Їжте це, смакуйте, насолоджуйтеся цим, і пам’ятайте, що Франц Кафка одного разу сказав: «До тих пір, поки у вас є їжа у роті, ви вирішили всі нагальні проблеми».
Слідкуйте за нами в Instagram - @livinghealthua
