Цей поживний салат додасть різноманіття у щоденний раціон, а також допоможе організму вивести шкідливі речовини. Марісса Ліпер, власниця мережі кафе та ресторанів «Поживна кухня», наголошує, що салат є легким у готуванні, але надзвичайно поживним і, водночас, корисним. Щоправда, яловичина має бути нежирна (філейна чи стегнова частина), а додатково слід покласти корисні продукти-антиоксиданти. Так, насіння кунжуту та волоський горіх містять багато корисної Омеги – 3, а спаржа є натуральним сечогінним, що допомагає організму вивести шкідливі речовини. То ж, мерщій на кухню готувати!
М’ясний салат зі смаженою цибулею, спаржею, горіхами, насінням кунжуту та заправкою з лайма.
На 2 порції вам знадобиться:
- 0,5 кг яловичини;
- 100 гр. подрібненої спаржі;
- краплина оливкової олії;
- соєвий соус з низьким вмістом натрію;
- 4 гр. руколи;
- 3 подрібнених цибулини;
- 2 столові ложки подрібнених, смажених волоських горіхів;
- ¼ чайної ложки кунжутного насіння;
- сіль та свіжо змелений перець за смаком;
- цедра лайма.
Лаймова заправка:
- 1 столова ложка олії з виноградних кісточок;
- 1 чайна ложка смаженого кунжутного насіння;
- 1 чайна ложка рисового вина;
- сік половини лайма;
- сіль та свіжо змелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Замочіть м’ясо в соєвому соусі, посоліть та поперчіть. Розігрійте пательню, додайте олію. Смажте м’ясо 5-6 хв., до середнього просмажування. Зніміть з пательні та дайте м’ясу охолонути перед нарізанням.
- До спаржі додайте оливкову олію та соєвий соус. Підсмажте на повільному вогні 3 – 4 хв. до золотистого кольору.
- Змішайте руколу та підсмажену спаржу, потрусіть горіхами та кунжутом. Додайте смажене м’ясо.
- Змішайте всі інгредієнти для заправки та додайте її до салату. Подавати потрібно з грецькими горіхами, кунжутом та цедрою лайма.
І ось: освіжаючим салат готовий! Не шкодуйте часу – вишуканий смак та користь салату все сповна компенсують! Смачного!
Слідкуйте за нами в Instagram - @livinghealthua
